３月は日南市油津をさるいています。

日南は酒蔵がたくさんありますが、やってきたのは京屋酒造。
以前、連続ドラマのロケ地にもなったという、趣のある建物です。

創業天保五年（１８３４年）、１７０年の歴史がある酒蔵で、
主に「いも焼酎」を製造しています。
今回は、こちらで焼酎づくりを見学させて頂きます。
まるで、「大人の社会見学」ですね～！
一番の楽しみは試飲です（笑）。

京屋酒造の吉倉典子さんに案内されて見学スタート！

蔵の中には、大きな「甕（かめ）」がいっぱい！
仕込みに使われる甕は、全部でおよそ９０個。
大きいもので１０００リットル、小さいもので８００リットルも入るそうです。

写真右　吉倉典子（よしくらのりこ）さん
写真左　杜氏補佐　力衛　尉（りきえ　やすし）さん

この日はちょうど仕込が始まる日でした。

焼酎作りに使われる芋は、
「宮崎紅寿甘藷（べにことぶきかんしょ）」。
焼いもでおなじみの、鮮やかで甘味が強い芋です。

京屋酒造では、農薬を使わず有機肥料栽培された芋を使って焼酎を作っています。

まずは、大きなレンガの窯で原料の米を蒸して・・・
広げて休ませ・・・芋と混ぜて発酵させます。
今日のは元気がいいそうで、ブクブクと音を立てています。
蔵の中は、麹と芋の甘い香りが漂ってなんだか幸せ♪

こうやって出来た焼酎は、
一つ一つ手作業で甕につめられて出荷されます。
やのＰ「みなさん、おつかれさまでーす！」
出水「せいがでますね～」

見学のあとは・・・待ってました！試飲です。
ご覧ください、出水さんのこの表情！
「ちょっと酔ちゃったかしら～」

宮崎紅寿甘藷を使った「甕雫（かめしずく）」、
スタッフのみなさんと一緒にパチリ！

ここ京屋酒造は、一般の方も見学ができます。
詳しくはお問い合わせを！

◆京屋酒造有限会社
宮崎県日南市油津２－３－２
Tel：０９８７－２２－２００２

（衣装協力：おしゃれの穴場　マスミヤ）

今回のオススメは、「にこにこショップ」
日南市国道２２０号線　日南病院近くの創業２０年のお店。
ここの天むすは塩加減と味付けが絶妙です！

メニューの一部をご紹介しますと、
☆おむすびセット・・・５２５円 （チキンむすび１個・天むす２個・おにぎり１個・トビ天・スープ）
　ドリンク付きは６００円
☆うどんセット・・・４５０円 （うどん・おにぎり２個つき）

テイクアウトされる方が多いですが、店内でも食べることができます。

★にこにこショップ
宮崎県日南市大字風田3850-10
Tel：０９８７-２４-０３６６
営業：午前９時～午後６時
年中無休（1月1日のみ休業）

（予告）
４月は西都市をさるきます！
また、ラジオ番組の放送時間が日曜日の朝９時になります。
プレゼントの情報もありますので、mitenとともにチェックしてくださいね。