| 第166『高原町・皇子原公園そばレストランJINMU』 2011/12/11放送 |
ナビゲーター 高原町役場まちづくり課広報担当・六部一智久さん
「こん料理はうめがよ！なんて料理じゃひか？で、店はなんて名前じゃひか？」
今年、皇子原公園そばにオープンした『レストハウスJINMU』。
オープン当初は、その「うめがよ！」と評判の”アルボンディガス“ばかり注文があったそうです。
レストハウスJINMUの今西シェフ。
10年程前まで宮崎市内のイタリアレストランで修行をし、カナダへ渡りその後オーストラリアのシドニーで修行を積まれます。
今年に入り、新燃岳の噴火被害や東日本大震災の被害を見聞きし「親孝行のため！高原のため！どげんかせんといかん」と思い立ち、3月に高原町に帰郷されました。
オリーブオイルの本場スペインでの修業で培われた料理は、ダイナミックだけれど体に優しいもので、炒め物や濃厚なお料理は全てオリーブオイルを使用されています。スペイン風ハンバーグ“アルボンディガス”も、松の実やローズマリーなど香辛料で味に変化をつけるそうで、これまた体に優しい仕上がりとなっているようです。
今西シェフの実家は稲作農家。レストランのご飯はお父様の作られるお米を仕事として取引され「料理を通じて改めて父親の偉大さを感じています。この仕事をしていて良かった」日々そう思れてるんですって。(誰か…ﾊﾝｶﾁ!!)
うんうん。今日もいい話が聞けましたわ。
お料理もﾚﾃﾞｨｰｽランチセットやカツ丼など、洋食メニューが中心となりまする。
次回は、今回食べ損なったフリカッセを食べに行くわよ！
レストハウスJINMU(じんむ)
高原町大字蒲牟田３－２５１（皇子原公園そば）
０９８４－４２－１７５２
＊ 営業時間 AM11:30～PM3:00
＊ 定休日 毎週火曜日
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腹ごしらえ前に皇子原公園に立ち寄ってみましょうか。 |
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雲で隠れていますが、霧島連山が望めます。 |
大切にしたい再現！日本の原風景の一つ。
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町役場のみなさんによって、管理されています。
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釜戸炊きご飯って、ほんとに美味しいよね。
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新燃岳が噴火したときには、六部一さん茅葺き屋根の修繕中だったんですって。
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今回の目的地は左前方に…見えています！
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レストハウスJINMUから一望できる高原町。
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大人気のアルボンディガスセット(ｽﾍﾟｲﾝ風ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ)ﾃﾞｻﾞｰﾄﾄﾞﾘﾝｸ付1,000円
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米粉のﾁｰｽﾞｹｰｷと豆乳入りﾊﾟﾝﾅｺｯﾀﾒｲﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ添え |
こちらはケベック風ﾎﾟｰｸｼﾁｭｰ＆ｸｽｸｽｾｯﾄ1,300円
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ﾎﾟｰｸｼﾁｭｰのドアップ！ |
今西シェフと今西母！やのｐｱｲﾃﾑ(ﾌﾘﾌﾘｶｯﾄｿｰ1,290円・Gｼﾞｬﾝ990円)ﾏｽﾐﾔ神宮店
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う・う・うれひぃこの心遣い |
高原町復興応援ｷｬﾗｸﾀｰ『新もえたん』『チホリン』六部一さん作
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今回ホテルメリージュ、ランチバイキングに採用されているメニューです！
日向市のひろさんの“大根と白菜とﾍﾞｰｺﾝのｸﾘｰﾑ煮”
旬の食材を使って、栄養たっぷり摂りましょう！！
まだまだ“白菜料理”募集しています。詳しくは番組をお聴きください。
採用された方には、ホテルメリージュランチバイキングペアご招待券をﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄします。
番組までお寄せください。 |
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