北浦に行くんであれば、どうしてもどうしてもこの目で確かめたかった光景が『朝の北浦漁港』。そう！セリの様子。
だって県内でも有数の水揚げ場所ですし、北浦オリジナルブランドの魚も多々あるしね！
北浦総合支所の甲斐孝太郎さんにお願いして、朝の港にお邪魔しました。
北浦漁港では午前8時15分からセリではなく、入札が始まります。ですから、想像していた威勢のいい声で「はい○○円○○円！」ではなく、入札表に商品番号と金額を書いて漁協の方に渡し、一番高値を付けた方に落札。という静かな感じでした。

お決まりのこのポーズ。港に来たらやりたくなるのは皆同じ?!
by同行人のゆうこりん

AM8時15分。入札開始。
天候不順でこの日は魚の種類が少なかったみたい。

延岡名物になっている深海魚といえば!?

「北浦獲れの魚って、本当に美味しいですよね」って、一応ご挨拶。

「北浦の魚は新鮮さが売り。だから美味しいしか言えないですよ」
漁協のサカイさんと北浦支所の甲斐さん。

私が北浦のお食事処で最初に食べたのが刺身。あの時の感動は今でも忘れないし、だから今でも刺身を食べに北浦に行くんです。鮮度抜群！とはこのことさ。しかも、その感動を何年たっても裏切らない。
また北浦でしか水揚げされず、今では宮崎ブランド魚として確立されているのが“ひむか本サバ”。
量も価格も変動しないように安定させ、注文を受けてから出荷をしているそうです。県内の飲食店での取り扱いもありますが、主に関東方面に出荷されているみたい。
現在、ひむか本サバの養殖を継続させているのは中西さんだけ。そこには並々ならぬ努力と、家族の協力があったからこそ！と、この日も同行されていた村田宮子さんに教えてもらいました。「中西さんの気が遠くなるような労力、報われて良かった」

生産者の中西さん親子。
「北浦に来れば、間違いなく食べられますよ！」サバを刺身で食べるなんて…ね！

北浦獲れの魚の確立は、やはり代々受け継がれているからこそ！その先輩たちが培ってきた誇りでもある魚を、少しでも多くの方に味わっていただきたい！そんな想いで、次世代の方々が飲食店や加工品販売などに携わってるんです。その一つが“あじ屋”さん。加工品も自宅で簡単に出来るように、下味まで付けて販売されているんです。な～んて嬉しいこと！
特に“カタクチイワシのアンチョビソース”は直売店だからの価格だし、商品も“あじ屋”のご主人、磯田勇樹さんがもつ人脈を通じて完成したもの。シェフを始め、様々な人々の手が加わり本場の味に近づけたく、材料の温度管理、鮮度にこだわり続けています。これも地元の強みですよね。
その上、お客様の声も商品開発に反映されているっていうから、どれだけ人や材料を大事にされているか。
ほ～ら北浦。貴方はだんだん食べたくな～る、行きたくな～る！

北浦で水揚げされた鮮度抜群の魚を加工して販売。

“あじ屋”さんは、国道沿いの信号（一つしかありません）入ってすぐ。古江港に行く手前。

そうだよね、そうだよね。張り付きたくなるよね！って、ゆーこりん張り付きすぎですから。

奥様のゆきさん手作りレシピもあるから、楽して美味しい魚料理が作れます。

～“あじ屋”商品を使った簡単レシピ～
＊アンチョビパスタ：
　 パスタと好みの野菜を茹で合わせ、アンチョビソースを絡めるだけ！
＊さばみそうどん：
　 うどんに絡めるだけ…。卵黄とゴマ油をかけると更に美味。
『宮崎　あじ屋』
延岡市北浦町古江２４２９　　　０９８２－４５－３０５０
http://www.ajiya.fish/