本当は5年前にさるき隊でお邪魔する予定だったんです。
ただ5年前の宮崎は、口蹄疫の発生で激震の走った年でした。
『農家レストラン味さと』のオーナーも、元々繁殖和牛を生産されていたそうなんです。殺処分のエリアではなかったそうですが、その年にオープンしたものの、すぐ経営を自粛し、和牛の生産からも手を離されたそうです。
そんなこんなで、私もずっと取材のタイミングを図りながらいました。
5年経ってようやく実現した『味さと』行き！
店内に入ると、童謡の音楽で歓迎されました。

農家レストラン味さと。立派な造りでしょう?!北郷支所の本多さんと味さとのオーナー。

（やのｐｱｲﾃﾑ・マスミヤ神宮店
　http://www.masumiya.com/）

柱や階段、梁など本当に立派な建物。美郷町の大工さんと日向市の宮大工さんが手掛けたそうです。ヨッ、職人!!

座敷は掘りごたつタイプ。小黒木地区を元気にしたい！熱い熱い思いがあるんです。

「今年の春に、小黒木地区にあった小学校が廃校になったんですよ。子供も少なくなり、若もんもおらんごつなって…。でも、ここにいる人間が頑張らないかんとよね！お客さんもわざわざ来てくださるから、美郷をたっぷり味わってもらわんとね～」
真っ直ぐで、とても熱心な方なんです。味さとのオーナー阿部ひとみさん。
元々農業をやってらしたから、接客業のせの字も知らない。お店のオープン前に都城市の珈琲館(さるき隊でもご紹介済み)で、接客のノウハウを研修し、同時に珈琲館のオーナーの配慮で『美郷の食』として、イタリアン料理と一緒に"煮物・なます・ジビエ料理"なども設けて頂けたそうなんです。
その時、私がたまたま珈琲館にランチを食べに行ったんです。「いつもの珈琲館さんと違う…」で、話を伺ったのが、今回さるき隊で取材をするきっかけになったのです。

"農家レストラン味さと"の日替わり夏の膳(全8品)。月間プレゼントにもご協賛いただいています!!

夏の食材を使った天ぷら。左手前はジビエの天ぷら。とにかく美郷の恵み一杯！これだけ揃うと贅沢の極みですよ。

＜この日に頂いたお食事＞

＊夏カボチャ　＊3番フキのキンピラ　＊夏野菜の煮浸し　＊だます(なますは生魚を使いますが、山間部では生魚を使用いないため、こう呼ぶそうです) ＊北郷米(とにかく絶品米！)　＊トマトとおかわかめのサラダ　＊夏野菜天ぷら　＊すまし汁

美郷町北郷・小黒木地区の恵みをた～っぷり味わってくださいませ。