10月のさるき隊は宮崎市清武町です！
清武町と言えば、確か今年の3月にも訪れましたっけ？？？
県内旧44市町村を巡っていますが、こんなに早く訪れたのには訳があるのです。
先月の高鍋町もそうでしたが「女に二言は無い!!」何事も有言実行なのです。
あっ。そういえば！お陰さまでさるき隊は、この10月に10年目に入ったんですよ。相も変わらずのマイペースでお送りしますので、ゆっくりお付合い下さいまっせ～。

加納地区元区長の野田さん！「日本家屋ってやっぱり落ち着くわよね～」

骨董品の収集を趣味にされる女将の福永千鶴子さん「骨董品を活かして、何か出来ないかしら…。」20年前に古民家を購入し、改築後18年前にオープンされました。今では古民家レストランも増えていますが、先駆け的な場所なんですよね。

お昼のミニ会席料理。写真左に茶碗蒸しのような一品がみえますが、よくよく見ると、そして味わうと…!!「うっわ～、何ですか？このお料理!!!」

千峻さんの名物料理とも言うべきこの一品。女将が、以前とある高級料亭で食べて、忘れられない、そして惚れ込んだお料理だそうです。
レシピを聞くには忍びないし、でも何とか作ってみたい！再現するには…。そんな中、ようやくオリジナルの味で近づけた？そうです。
摩り下ろした山芋と卵白を出しでのばして蒸し上げ、“あん”をかけて頂くこのお料理。とっても滑らか～で、お出しのやわらかな味わいに、スプーンが止まらない止まらない。本当にお代わりしたかった!!
「和食は出しが命！」とはよく聞きますが、ホントにそうですよね～。

これまた…。の一品は、ちりめんじゃこと山椒のふりかけ。シソの香りもあり、これまた箸が進む進む。お味噌汁も美味しーーー。

「日本ならではの古い建物が少なくなってきているこの頃。懐かしさをいつでも感じて頂けるように、しつらえとおもてなしの心でお待ちしています。非日常の一時をお過ごしください」と、女将の福永千鶴子さん。
ミニ会席料理には、前菜・鉢物・刺身・蒸し物・小鍋・天ぷら・ご飯・汁物・デザート・珈琲まで付いて2160円です。

調度品の数々でも癒しの時間が感じられるっていいですよね。お料理の器も新旧いろいろ使われています。

古き良き時代　一軒家『食事処　千峻』
宮崎市清武町大字加納乙５１８　　　０９８５－８５－２２７６
営業時間　　お昼AM11:30～PM2:00　夜PM6:00～PM9:30
定休日　　毎週火曜日
http://www.chishun-m.com/