今月は串間市JA大束　監事・山口淳一さんにナビゲート頂きながら、串間のグルメ特集をお送りしています。
番組やHP宛に多くのメッセージを頂いていますが、「今回の串間の味。すっごいものばかり!!」「今月のプレゼント、特にレベル高くないですか??」
はい！そうですね。皆さんがお感じの通りです。で、今回も串間の味をご紹介しますよ～。

そうなんです、そうなんです。串間市大束の塩ホルモン。かっなりの逸品なのです。
25～26年ほど前から販売されている、Aコープ大束店の塩ホルモン。販売当初は1日5kgほどの売り上げが、気が付けば1日8tもの売り上げになった商品です。人気の秘訣は豚特有の臭みがないことと味付け。
特にホルモンですから、洗浄は念入りにされているそうです。売り上げは日に日にアップ。そのためスタッフの皆さんが腱鞘炎に!!なんてことも。
Aコープ大束店では、売り上げを考慮して洗浄機を導入することになったそうです。
但し、洗浄中もホルモンの脂は出るので、機械が損傷しにくい、特殊な洗浄機を使うことがさらなる売り上げに貢献している！ということになります。
あとは何といっても味付け。この味付け担当が中川さん。シンプルに塩とニンニクと…あとは企業秘密でした～。

そうそう！取材中に塩ホルモンを頂きましたが、あの塩梅はやはり企業秘密でしょうね。あの味にたどり着くまで、相当時間もかけられているでしょうね。
いやぁ～、いいお味の塩ホルモンでした～。

豚1頭から取れる腸は長さ約1m、重さ500g程度。まずは1本1本を水洗いしながら切り分け、このあと洗浄機に投入し10分ほど洗います。

「串間のファストフードの先駆け？塩ホルモンは全国発送中です。県内Aコープ全店で取り扱い中です」お値段は400g前後で550円。買いやすい!!

中川さんからのメッセージです。「県内Aコープ各店で取り扱っていますが、味付けは店舗で微妙に違うと思います。一度大束店の塩ホルモン味わってみて下さい。また大束店では、山大甘藷・完熟金柑たまたま・塩ホルモン・大束育ちの宮崎牛、全て揃いますよ!!」

『Aコープ大束店』
串間市大字奈留５２２３－１　　　０９８７－７４－１１８６
http://www.acoopmz.com/

出場が決まって、およそ5カ月間。毎朝5時からの散歩で1日が始まります。

技術員の内野さん「共進会出場は、まず宮崎県大会で代表を勝ち取らないといけません。10年前に全国大会出場を目指して県大会に臨んだんですが、結果は…。その時の和田さんの悔しそうな表情がずっと忘れられなくて、是が非でも出場したい!!そう思ったんです」
宮崎大会で代表権を勝ち取った後、繁殖農家の和田さんはもとより、内野さんも含め携わる全ての方々に、想像以上に過酷な時間が始まります。
毎朝5時から牛の散歩(調教)に始まり、洗いや毛のお手入れなどなど。およそ2時間30分みっちり牛に費やします。

自宅で穏やかな日々を過ごす、やすてる98号。彼女が日本一の繁殖雌牛です！会場でも「宮崎の牛は本当に綺麗ね～」の声が多かったんですって。

和田さんはいいます。
「宮崎の強さは、牛の実力は勿論ですが、ロープ一本で牛を立たせる技術です。これって宮崎だけでしょうね。皆さんの日頃からの努力の賜物のなにものでもないですよ」
技術員の内野さんも「全国和牛能力共進会。出るだけの大会ではなく、出るからには1位を取る！そんな強い想いになれる大会なんです。私達は、もう次の鹿児島大会目指していますよ！」
あの感動は皆さんの脳裏に焼き付いている事だと思われますが、これからもしっかり見守って、そして私達県民に出来ることは、その宮崎牛を…!!

改めまして、第11回全国和牛能力共進会・宮城県大会　第5区繁殖雌牛群　優等賞首席受賞　やすてる98号(勝平正・福桜・安福)おめでとうございます!!

『町の歯医者さん』

今回は、お口の中の免疫システムをしること。免疫力アップは、口腔内は勿論ですが、風邪やインフルエンザなど予防にもなりますからね。

このコーナーでは、皆さんからの質問も受け付けています。採用された方には、宮崎北歯科医院の兵頭先生オススメの歯ブラシセットをプレゼントします!!
番組あてにおよせくださ～い。

＊番組告知＊
毎週火曜日PM9:15分～放送のPando radio。1月30日放送のゲストは…??
今夜もビールを飲みながらゲストさんの知られざる箱を、三浦アナウンサーとわたくし"やのｐ"がこじ開けていきますよ～。
"こうしょうの独り言"では三浦アナウンサーの意外な一面が垣間見られる話が…。今回は何を呟くのかしら!?　よかったら？いや、是非お聴き下さいまっせ。