第663回『日之影町・居酒屋左近』2021/7/31放送

今月は2015年に世界農業遺産に認定された、高千穂郷・椎葉山地域を特集しています。
その気候風土を利用した先人たちの知恵は、森を守り森を活かすことが集約されています。
諸塚村が取り組む森林保全では、モザイク林の景観が残され、椎葉村では循環型農法の極み、焼き畑農法が今も日本で唯一継承されています。
また五ヶ瀬町の釜炒り茶は日本一の生産を維持し、日之影町では注連縄文化を引き継ぐわら細工の継承。そして、高千穂町に代表される夜神楽。
全て、山の文化が日常的に継承されるその様は、まさしく宮崎の、日本の宝なのです。
自然の恵みに感謝、そして先人たちに感謝しながら、次世代の皆さんが動き始めています。
今回の特集のナビゲーターは、5町村の生産者の取り組みを取材し、季刊誌『たかちほ号食べる通信』を発行されている高千穂町の佐藤翔平さんです！

国道218号沿いの居酒屋左近。見覚えのある看板!!

日之影町といえば竹細工。2年ほど前に伺ったときは、後継者の小川鉄平さんの工房にお邪魔しました。

五ヶ瀬川で採れる天然のうなぎ・青雲橋。

石垣の村では江戸時代からと言われる見事な石垣が保存され、また日本の棚田百選に選ばれている美しい棚田の風景も見られます。

名人が織りなす伝統の一つ。山太郎カニの採取法も代々伝わる特製の竹籠を使います。

居酒屋左近の店主田中祐二さん「山太郎ガニは祖父の代から捕ってますね。カニは夜、海に下る習性があるんです。その習性を利用して、祖父の代から残されている仕掛けを使って捕ります。趣味の範囲ですが…」
趣味の範囲と話されますが、昨年だけで4000枚(カニは枚で数えるそうです)。現在、日之影町のふるさと納税の返礼品にもなっています。
山太郎ガニの仕掛けは竹と針金で作られ、田中家に代々伝わるものなんだそうです。大きさは1mほどで、形は一升瓶を大きくしたような独特なもの。
お店に展示していたら「売ってほしい」とお客様からお願いされるんですって！

渓谷の町、そして森林セラピー基地と言われる日之影町。自然の恵みに感謝！

伝家宝刀ならぬ、伝家宝豚!?創業25年になる居酒屋左近の変わらない味、そして人気ナンバー1のメニューが豚足の唐揚げなんです！

店主の田中さん「コロナ禍でお店を訪れるお客様は激減していますが、それでも「豚足の唐揚げが食べたい！」有難いことに、そんな声が多いんです。それでネット販売を手掛けるために、日之影名物としてコンニャクの唐揚げを販売していた重信君に依頼しました」

左から『たかちほ号食べる通信』の佐藤翔平さん・日之影町地域おこし協力隊の重信さん。左近の店主・田中祐二さん！ノリノリー!!

重信さん「日之影町名物として〇〇の唐揚げをシリーズ化していきたいです！」田中さん「自分に出来ることはなんでもチャレンジしていきます！」

８月中には店舗敷地内に豚足の唐揚げ“伝家宝豚”が購入できるブースが完成するそうです。
国道218号沿いにある居酒屋左近で、味の温故知新を楽しめそうですね！

＊やのｐｱｲﾃﾑおしゃれの穴場マスミヤ　http://www.masumiya.com/

『居酒屋左近』
日之影町大字七折３１８７－１　　　０９８２－８７－３１８０
営業時間PM6:00～PM11:00　　不定休

～～～～～～～
＊7月のプレゼント＊
(1)おしゃれの穴場マスミヤお買物券2000円分　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　2名様
(2)JA串間市大束・完熟マンゴー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　1名様
(3)川南町香川ランチグループ善太郎屋・鮮々生々生卵6個入4パック
　＆卵かけご飯のダシ2本セット(店頭渡し)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1名様
(4)宮崎市ベルエポックグループ・特製メンチカツ10個(店頭渡し)　　　　　　　　　　 2名様
(5)諸塚村・もろっこハウス1500円セット(店頭渡し)　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1名様
(6)椎葉村・菓te-riバターサンド10個セット(店頭渡し)　　　　　　　　　　　　　　　　　 1名様





“ご当地クイズはこちらから”！※ログインが必要です。