第713回『HORI-KEN farm　 イタリアレストランCHIKKA』2022/7/23放送

今月の小林市は、JR小林駅南側でフレンチレストラン“kokoya de kobayashi”を経営されているオーナーシェフの地井潤氏と、ANAより小林市役所に出向中で、シティセールスプロモーターとして広報活動をされている外山玲奈さんに、小林の食材、生産者をご案内いただいています。
プロフェッショナルなお二人に食レポ!!をさせている私―――!!

国道268号沿い。小林市役所すぐにあるHORI-KEN farmの野菜を中心としたレストランROJI。(現在takeoutのみの営業中)

内装は2年かけて。オーナーの堀研二郎さん三千代さんご夫妻と、仲間の皆さんで完成。

就農されて13年目の堀研二郎さん。「自然に逆らわない、環境に配慮した農業をやり、美味しい野菜を皆さんに届けたい！小林の土、風、水、日光を上手く生かした農業を毎年一年生の想いでやっています」本来であれば就農したきっかけ、農業に対するホリケンさんの想いなどなど、話される予定だったんですが…。
地井シェフ、奥様の三千代さんに「口の滑りが悪い！ぐだぐだ!!なんか今日おかしい!!」とダメ出しが続き…。

ANAより小林市役所に出向中、シティセールスプロモーターの外山玲奈さん、kokoya de kobayashiオーナーシェフ地井潤氏と堀ご夫妻！

雑貨や焼き菓子など、ナチュラルな商品が販売されています。

こだわりのお米

自然のままに作られた商品

ホリケンfarmの野菜い～っぱいサンドイッチ！自家製パンに自家製豆乳マヨネーズなど、体に優しいモノ作りで商品を提供される三千代さん。

スイーツやお弁当など色々。現在は注文やtakeoutのみの営業です。

地井シェフ「ホウレン草や人参など、霜が立つと野菜自体が身を守ろうと甘味が増すらしいんです。だからホリケンさんの作られる野菜は味が濃い！」

耕作放棄地を利用し新規就農者の手助けをしたい！とホリケンさんは話されます。取材中はどこで歯車が狂ったのか、熱い語りの本領発揮ならず…。

取材後、写真に掲載した野菜い～っぱいのサンドイッチを頂きました。時間が経っていたにも関わらず、シャッキシャキ！野菜の香り、味、食感、全てが整っている野菜でした。
堀研二郎さん！リベンジしましょう!!
＊やのｐｱｲﾃﾑおしゃれの穴場マスミヤ　https://masumiya-style.com/

『HORI-KEN farm＆cafeレストランROJI』
小林市細野４６１－２　　０８０－６４６２－１５０８
営業時間　AM11:00～PM2:30 　定休日　土曜・日曜

ノリのいい撮影風景！続いての場所はJR小林駅から国道268号に向かう途中にあり、赤い扉が目印のイタリアレストランCHIKKA(キッカ)。

外山玲奈さんCHIKKAのオーナーシェフ志戸本貴士さん知佳子さんご夫妻、kokoya de kobayashiのオーナーシェフ地井潤氏！

イタリアンとフレンチのコラボってどんだけスペシャル！しかもJR小林駅をはさんで南北に店舗があり、さらに予約してないと入れない！ここは小林。

「オープンして７月で丁度2年目です。宮崎県内で食材を探していたところ、小林にはイタリアンに使える食材が色々ある！で決めました」

元々オーナーの志戸本さんは小林市内の小中学校を卒業し、小林の風景などは馴染みのある場所。ただ神奈川県出身の知佳子さんからすると「外国に来ているような風景！」諸県弁の言葉はそうだけど…見る人が見ると、そういう風に映るんでしょうね。

野菜のワイン蒸しサラダ。野菜それぞれの食感を引き出すための湯で時間、ワインを使うことでドレッシング替わりだとか！オクラがシャッキシャキ!!

全てのお料理の解説は、贅沢にも地井シェフ。地井シェフのお店でも分かりやすいお料理の紹介をされますが、ここでも!!ありがとうございます！

コリンキースープ。志戸本さん「小林の生産者が直接お店に届けてくださるので、テンション上がりますよ！しかも作り甲斐のある食材がたっくさん」

ANAより小林市役所に出向中。シティセールスプロモーター外山玲奈さん！食材や味をご存知だからこその食レポに感動です！

日替わりランチ1250円は前菜・パスタ・ドリンクをそれぞれチョイスします。食べたことのないメニューばかり！他単品メニューあり

スイーツメニューより、地井シェフは“ババ”をチョイス。ババは、ブリオッシュに近い生地をラム酒に浸けこんで作る大人のスイーツ。

プリン。見ただけでその濃厚さが伝わってきませんか？カラメルは苦めに仕立て、高原町産の卵を使用。

トルタカプレーゼはカプリ風ケーキという意味。アーモンドとチョコだけで作られていますが、とてもしっとり！小麦粉は使ってないんですって！

看板娘の知佳子さんとオーナーシェフの志戸本貴士さん。「CHIKKAはミラノの方言で小さな宝物と言った意味です。妻の知佳子にもかけています💛」

私も数々のイタリア料理頂いていましたが、今まで食べたことのないような感動でした。お店には要予約をオススメします!!
んだもしたん小林!!

『CHIKKA(キッカ)』
小林市本町３番地　　　０９８４－２２－７３００
営業時間ランチAM11:30～PM1:30　　PM6:00～PM9:00
定休日　日曜・月曜
Instagram chikka_kobayashi

『kokoya de kobayashi』ここやっど小林
宮崎県小林市駅南267番地　　0984-23-1800
＜営業時間＞
ランチ：11:30-15:00（L.O.14:00）
ディナー：18:00-22:00（L.O.21:00）※予約制
定休日：火曜日、第３月曜日
https://kokoya-de-kobayashi.com

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＊7月のプレゼント＊
(1)おしゃれの穴場マスミヤ
　 バスタオル卒業宣言タオルセット2,000円相当(店頭渡し)　　　　2名様
(2)川南町香川ランチグループ善太郎屋
　 ・鮮々生々生卵6個入り5パック(店頭渡し)　　　　　　　　　　　　　 1名様
(3)宮崎市ベルエポックグループ　
　 特製メンチカツ10個セット(店頭渡し)　　　　　　　　　　　　　　　　　2名様
～小林市～
(4)のじり農産加工センター・野尻小町セット(店頭渡し)　　　　　　　1名様
(5)出の山公園内いこいの家・マスカルポーネウィズキャビア　　　 1名様
(6)梶並農園・季節の農産物セット(店頭渡し)　　　　　　　　　　　　　1名様
(7)HORI-KEN FARM ROJI・野菜セット(店頭渡し)　　　　　　　　　　 1名様
(8)イタリア料理CHICCA(キッカ)ランチご招待　　　　　　　　　　　　　 1名様
(9)加藤牧場・乳製品セット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1名様





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